Gelatina de leche con nuez keto

Ingredientes:

• 750 ml de leche de almendras 
• Canela en polvo una pizca 
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 
• 2 1/2 cucharadas de stevia o endulzante de tu preferencia (esto lo puedes cambiar según lo dulce que te guste)
• Nuez en trozos al gusto 
• 1/2 taza de agua 
• 4 sobres de grenetina sin sabor ( de 7 gramos cada uno) 

Preparación:

1. Hidrata la grenetina en 1/2 taza de agua fría y reserva.
2.  En una olla coloca la leche de almendras y calienta a fuego medio bajo agrega la canela, el endulzante, el extracto y deja calentar mezclando bien los ingredientes, hasta que este al punto de casi hervir apaga, retira del fuego.
3. Agrégale la grenetina hidratada, mézclala bien hasta quedar derretida y deja enfriar.
4. Engrasa tus moldes con un poco de aceite de aguacate o el que prefieras y mete un momento al congelador.
5. Vierte la mezcla a los moldes y deja un rato nuevamente hasta que esté completamente frío.
6. Lleva al refrigerador más o menos por 2 horas, verifica que esté cuajada la gelatina con consistencia durita y listo disfrútala.