Ensalada de patata falsa

Ingredientes:

• Media coliflor 
• 2 huevos 
• 1 tsp(cucharadita) de Mostaza 
• 1 rama de apio o al gusto 
• Cebolla al gusto 
• Pimienta una pizca
• Sal del Himalaya  al gusto 
• 1 tbsp de Mayonesa(la de tu preferencia)
• 2 tbsp de Crema agria
• 1 tbsp de Vinagre blanco 

 

Preparación:

Picamos la coliflor en pedazos medianos y la ponemos a cocer con un poco de sal, en una cacerola poner a hervir los huevos. Mientras tanto picamos en cuadros pequeños la cebolla y el apio, reservamos.Mezclamos la mayonesa, crema, mostaza y el vinagre y reservamos. Escurrimos la coliflor y partimos los huevos duros en cuadros, dejamos que todo enfríe y mezclamos con todo lo demás perfectamente agregamos sal y pimienta hasta que logre el sabor deseado y refrigerar un rato para disfrutar.

Nota: de preferencia utiliza una mayonesa elaborada con aceite de oliva o aguacate, o preferiblemente casera.