Empanadas saladas keto

Ingredientes:

• 3/4 de taza de Harina de almendras
• 1 1/4 de taza de Queso mozzarella 
• 2 huevos 
• 1/4 de cucharadita de Sal del Himalaya o la de tu preferencia 
• Ajo en polvo al gusto 
• Cebolla en polvo al gusto
• 28 gramos de Queso crema 
• 1/2 cucharadita de Polvo para hornear 

Preparación: 

1. En un bol coloca el queso crema y el mozzarella lleva al microondas por 30 segundos o hasta que se derritan los quesos.
2. Mezcla todos los ingredientes secos e incorpora los quesos derretidos y un huevo, amasa bien hasta lograr una masa firme si observa que está muy pegajosa agrega un poco más de harina de almendras pero no te excedas.(como consejo puedes colocar un chorrito de aceite permitido en tus manos para que tengas un mejor manejo de la masa y no se pegue tanto en tus manos).
3. Haz tus bolitas y comienza hacer tus círculos aplanados, yo utilicé una torteadora para aplanar mis empanadas pero puedes hacerlo de la manera que te sea más fácil.
4. Rellena con el guiso de tu preferencia en mi caso solo agregue carne molida de res dorada con especias. 
5. Cierra tu empanada y sella las orillas para que no se salga el relleno ( como tip yo utilicé un utensilio de la marca tupperware abajo dejó foto no tengo afiliación alguna solo lo menciono porque te facilita más el trabajo) si no lo tienes bien puede ser con un tenedor o tus dedos sellar el borde.
6. Coloca las empanadas en una bandeja con papel encerado.
7. Con el huevo que te sobra bátelo ligeramente y barniza tus empanadas por encima con la mezcla.
8. Lleva al horno previamente calentado a 400•F durante 15 minutos o hasta que tengan un dorado deseado. 
9. Y listo disfrútalas te encantarán.