Brownis bañados en salsa de caramelo

Ingredientes:

• 72 gramos de harina de almendras 
• 70 gramos de stevia o endulzante de tu preferencia
• 23 gramos de cocoa
• 1/4 de sal del Himalaya o la de tu preferencia 
• 1 cucharadita de polvo para hornear 
• 3 onzas de queso crema 
• 57 gramos de mantequilla sin sal 
• 2 huevos 
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Nueces picadas y chocolate de barra semiamargo al gusto (estos ingredientes son opcionales)

Para el caramelo:

• 26 gramos de mantequilla sin sal
• 1. Cucharada de stevia o el endulzante que prefieras
• 53ml de crema para batir (heavy cream)
• 1/3 de cucharadita de extracto de vainilla o si lo prefieres extracto de caramelo 

Preparación:

1. En un recipiente mezcla tus ingredientes secos a excepción de las nueces y el chocolate.
2. Derrite la mantequilla en el microondas.
3. Añade la mantequilla, el queso crema, los huevos y el extracto de vainilla a la mezcla seca e incorpora bien.
4. Engrasa un molde de tu preferencia o coloca papel encerado.
5. Precalienta tu horno a 325 •F.
6. Coloca la mezcla en el molde y coloca por encima las nueces y el chocolate si lo prefieres.
7. Lleva al horno durante 35 minutos o hasta que insertes un palillo y salga limpio. 
8. Para el caramelo comienza calentando una cacerola a fuego medio bajo, coloca la mantequilla y el endulzante hasta derretir, deja cocinar durante 4 minutos a fuego bajo moviendo de ve en cuando, posteriormente agregamos la heavy cream subimos un poco el fuego hasta que comienza a hervir, bajamos nuevamente el fuego a temperatura bajita y dejamos cocinar durante 7 a 10 minutos revolviendo ocasionalmente, ya que comenzó a espesar apagamos y retiramos del fuego, agregamos el extracto de vainilla o caramelo y revolvemos bien y listo baña tus brownis con esta salsa de caramelo te encantarán.