INGREDIENTES:
Para el caramelo:
- 3 1/2 cucharaditas de stevia
- 6 cucharadas de agua
- 1cucharada de vainilla
- 4 huevos
- 225 ml de heavy cream (Crema para batir)
- 2 cucharadas de stevia
- 1 cucharada Extracto de vainilla
- 1 pizca de sal del Himalaya o la de tu preferencia
- 225ml de leche de almendras sin azúcar
- OPCIONAL:nuez picada para adornarlo de arriba (cantidad a gusto)
- Empezamos haciendo el caramelo poniendo la stevia, el agua y la vainilla en un cacerola, batiendo constantemente a fuego medio hasta lograr que se re consuma un poco más o menos dura 8 o 10 minutos, posteriormente colocarla en el molde donde aremos el flan y dejarlo enfriar para que tome una consistencia más dura mientras hacemos la demás mezcla.
- Ahora para el flan en un bol revolvemos todos los ingredientes hasta dejar muy bien mezclados
- Precalentamos el horno a 350•F(150•c)
- Colocamos la mezcla para el flan en el molde(no demasiado grande) y llevamos el molde dentro de una charola con agua caliente (Suficiente agua para que no se reseque en el proceso de horneado)Para que se cocine a baño María llevamos al horno durante 40 o dependiendo de tu horno hasta 50 minutos puede tardar, para saber si ya está listo picar con un palillo hasta que este salga limpio significa que está listo.
- Dejarlo enfriar a temperatura ambiente y posteriormente con un cuchillo desprender los lados para cuando lo desmóldes sea más fácil.
- Llevar al refrigerador por 1 hora y posteriormente desmoldearlo con cuidado,adornar con nuez picada si lo deseas, cortarlo si gustas en cuadros y listo a DISFRUTAR
Que rico se ve!!
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